學(xué)校食堂廚具消毒都有什么要求？
民以食為天，學(xué)生是祖國的花朵，未來的棟梁。除了支持教育，還有一個很重要的因素:飲食。但是，沒有干凈衛(wèi)生的廚房設(shè)備，健康的飲食怎么可能呢？
今天，我們就來了解一下學(xué)校食堂對廚具的消毒要求:
(1)餐具消毒的技術(shù)要求主要包括:
1.去污室應(yīng)有三個洗滌消毒池，用于藥物消毒，專用于專用池，并配有封閉式餐具清洗柜。
2、餐具消毒堅持四道工序:殘渣去除、洗滌劑洗滌、清水沖洗、消毒。煙灰缸不得與餐具混放。
3、使用含氯消毒劑時，須準(zhǔn)確配制，消毒劑應(yīng)密封。有存放消毒劑、準(zhǔn)備工具和清潔劑的存放處。
4.使用藥物消毒時，將洗好的餐具在250ppm的消毒液中完全浸泡5分鐘，然后用清水沖洗干凈，放入清洗柜中，防止二次污染。
5、消毒劑應(yīng)根據(jù)消毒餐具的量定期更換，保持消毒劑的有效濃度以達(dá)到消毒的目的。
6.消毒柜消毒時，消毒柜內(nèi)溫度達(dá)到120℃，持續(xù)20分鐘。使用消毒柜存放餐具時，餐具消毒柜一次消毒的餐具數(shù)量應(yīng)能滿足一餐使用的餐具數(shù)量。消毒柜應(yīng)保持正常運行。
7、餐具消毒須輕、潔、澀、干。用藥物消毒須干凈、無異味。
8、餐具消毒池須專用。須每天飯后清洗，保持地面、臺面、水池的干凈整潔。
9、垃圾應(yīng)密封，及時清理，垃圾容器應(yīng)清潔。
以上是學(xué)校食堂廚具消毒的注意事項，希望能幫你解決你的疑問。我們公司專門為廚房量身定制綠色、安全的設(shè)備。如果您想了解更多，請致電我們，我們將竭誠為您服務(wù)！
